Domowy Burger Drwala z Air Fryera

Domowy Burger Drwala z Air Fryera — kultowa kanapka w Twojej kuchni

Jeśli kochasz kultowego Burgera Drwala, ale masz dość czekania na jego sezonową dostępność, ten przepis jest dla Ciebie.
Przygotujesz go szybko, czysto i zdrowiej dzięki Air Fryerowi — a efekt świetnie odwzorowuje smak oryginału:
soczysta wołowina, chrupiący bekon, panierowany serek topiony, aromatyczny sos i prażona cebulka, która dodaje charakteru.

To domowa wersja, którą możesz cieszyć się przez cały rok.

Składniki na jedną porcję:

Burger:

• 150 g mielonej wołowiny

• 1 bułka do burgerów z sezamem

• 3 plastry bekonu

• 2 plastery sera hamburgeroweo cheddar

• żółty ser w wiórkach do posypania bułki

• 1–2 łyżki prażonej cebulki

• 1 serek topiony (ok. 90 g)

• bułka tarta + jajko do panierowania

• 1 liść sałaty lodowej

• sól i pieprz do smaku

Sos Drwala:

• 1 łyżka majonezu

• 1 łyżka ketchupu

• 1/2 łyżki musztardy

• szczypta wędzonej papryki

• szczypta czosnku granulowanego

Przygotowanie — krok po kroku

1. Przygotowanie serka topionego (najpierw do zamrażalnika)

1. Wyjmij serek topiony (ok. 90 g).

2. Lekko spłaszcz dłonią, formując krążek o grubości ~1–1,5 cm (nie na cienki placek — ma mieć objętość).

3. Zawiń w popier do pieczenia i włóż do zamrażalnika na 10–15 minut. Ten etap jest kluczowy — serek stwardnieje na tyle, by można go było bez problemu panierować i obsmażyć bez rozlewania.

2. Przygotowanie sosu Drwala

1. Do małej miseczki włóż: 1 łyżka majonezu i 1 łyżka ketchupu.

2. Dodaj 1/2 łyżeczki musztardy.

3. Dosyp szczyptę wędzonej papryki i szczyptę granulowanego czosnku.

4. Wymieszaj energicznie łyżeczką, aż powstanie jednolita emulsja.

5. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli lub dodatkową kroplą ketchupu/musztardy według preferencji.

6. Odstaw sos do lodówki na czas przygotowania pozostałych elementów — smaki delikatnie się przegryzą.

3. Przygotowanie sałaty

1. Weź liść sałaty lodowej, oderwij zewnętrzne, twarde części jeżeli są.

2. Ułóż liść na desce i zroluj go ciasno w rulon.

3. Krojąc cienko poprzecznie, tnij w paski (julienne), a następnie krótko posiekaj, żeby uzyskać drobne kawałki — małe, cienkie paski lub drobne kawałki.

4. Przełóż drobno pokrojoną sałatę do miseczki z zimną wodą na chwilę (opcjonalnie) — będzie bardziej chrupiąca; osusz dokładnie papierowym ręcznikiem przed użyciem.

4. Bekon w Air Fryerze

1. Ułóż 3 plastry bekonu w koszyku Air Fryera tak, by się nie nakładały.

2. Piecz: 200°C / 5 minut (czas zależy od grubości bekonu i modelu urządzenia).

3. Po upieczeniu odłóż bekon na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Kotlet wołowy

1. Weź 150 g mielonej wołowiny, uformuj płaski kotlet o średnicy nieco większej niż bułka (skurczy się podczas obróbki).

2. Przed włożeniem do Air Fryera dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem (dobra zasada: sól tuż przed obróbką, żeby zachować soczystość).

3. Air Fryer: 190°C / 8–10 minut. W połowie czasu obróć kotlet.

4. Na około 1–2 minuty przed końcem połóż plaster sera gouda/cheddar na kotlet, aby się lekko roztopił.

6. Panierowany serek topiony

1. Wyjmij serek z zamrażalnika — powinien być schłodzony, ale nie całkowicie zamrożony.

2. Przygotuj kolejno:  miseczkę z roztrzepanym jajkiem, talerz z bułką tartą.

3. Obtaczaj serek w tej kolejności: jajko → bułka tarta → jajko → bułka tarta (podwójna panierka daje większą trwałość).

4. Umieść panierowany serek w koszyku Air Fryera. Piecz: 200°C / 7–8 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.

5. Po wyjęciu odłóż na chwilę (30–60 s) — panierka ostygnie minimalnie, serek będzie nadal miękki w środku.

7. Podgrzanie bułki

• Przekrój bułkę, posyp górną część bułki serem i boczkiem. Włóż obie połówki do Air Fryera na 1–2 minuty w 190–200°C, aż będą lekko podpieczone i ciepłe — to poprawi teksturę i zapobiega nasiąkaniu sosem.

Finalne składanie burgera

1. Na dolnej połówce bułki rozsmaruj ok. 1 łyżkę sosu Drwala.
2. Na sos połóż 3 plastry bekonu (możesz je lekko przełamać, żeby równomiernie rozłożyć).
3. Następnie umieść panierowany serek topiony.
4. Na panierowany serek topiony połóż kotlet wołowy z roztopionym serem.
5. Na koleta połóż drobno posiekaną sałatę.
6. Posyp obficie prażoną cebulką (1–2 łyżki).
7. Lekko dociśnij burger i podawaj natychmiast — najlepszy jest, gdy ser jest jeszcze miękki i gorący.

Dodatkowe wskazówki i uwagi

• Jeśli Twoja kostka serka jest bardzo miękka, wydłuż czas w zamrażalniku do 15–20 minut.

• Podwójna panierka minimalizuje ryzyko „wypłynięcia” sera podczas pieczenia.

• Czas w Air Fryerze może się różnić w zależności od modelu — obserwuj pierwszy raz proces, żeby dopasować czasy.

• Sos możesz przygotować wcześniej — smaki się przegryzą i sos będzie bardziej aromatyczny.

• Sałatę kroimy drobno, żeby nie dominowała tekstury burgera i łatwiej było brać duże kęsy.

  Jak podawać Burgera Drwala?

  Najlepiej z:

  • frytkami lub krążkami cebulowymi z Air Fryera

  • zimnym napojem (cola – klasyka)

  Nie zapomnij o papierku do burgerów – trzyma ciepło i ułatwia jedzenie.

  Dlaczego Air Fryer?

  ✔ mniej tłuszczu
  ✔ szybkie przygotowanie
  ✔ zero rozprysków oleju
  ✔ idealnie chrupiące mięso i ser
  ✔ zawsze się udaje!
  Może Cię zainteresiwać: Dlaczego mam markowy Air Fryer marki Braun, zamiast taniego zamiennika z dyskontu >>
  Więcej o tej frytkownicy beztłuszczowej na stronie producenta >>

  

  FAQ — najczęstsze pytania

  Czy mogę użyć innego sera zamiast serka topionego?
  Tak! Camembert też świetnie działa, ale serek topiony daje efekt jak w McDonald’s.

  Czy zamiast wołowiny mogę użyć kurczaka?
  Oczywiście — z kotletem drobiowym będzie to Drwal Chicken.

  Nie mam Air Fryera — da się na patelni?
  Tak — ale wtedy:

  • serek smaż w głębszym tłuszczu

  • mięso najlepiej smażyć na grillowej patelni

Podsumowanie

Ten domowy Burger Drwala z Air Fryera udowadnia jedno:
nie musisz czekać do zimy, żeby zjeść króla burgerów!Jeśli zrobisz — koniecznie pochwal się efektem!
Oznacz mnie: @bezpomyslu.pl 🍔💛Smacznego i do następnego przepisu! 😍🔥

Wasza M.