KETO Ciasto Czekoladowe: Idealne na Każdą Okazję

Nie ma nic lepszego niż kawałek pysznego czekoladowego ciasta, zwłaszcza jeśli jest to ciasto KETO! W diecie ketogenicznej często rezygnujemy z wielu deserów, ale to nie znaczy, że musimy rezygnować z przyjemności. Przedstawiam wam przepis na KETO ciasto czekoladowe, które nie tylko zaspokoi Waszą ochotę na coś słodkiego, ale również idealnie wpisuje się w założenia diety niskowęglowodanowej. Czekolada o wysokiej zawartości kakao, masło, migdały – to składniki, które nie tylko są smaczne, ale i zdrowe! Przygotujcie się na prawdziwą ucztę!

Składniki podstawowe na keto ciasto czekoladowe:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 80%) – do rozpuszczenia
• 40 g gorzkiej czekolady (min. 80%) – posiekanej
• 200 g masła
• 8 jajek
• 80 g erytrolu (naturalny słodzik)
• 1 laska wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym)
• Szczypta soli
• 40 g mąki migdałowej lub drobno mielonych migdałów
• Garść orzechów (np. włoskich, laskowych lub migdałów)

Składniki dodatkowe (opcjonalne):

• Garść orzechów (do dekoracji)
• Śmietana 30% (do podania)
• Borówki (do podania)

Przygotowanie ciasta czekoladowego keto:

1. Roztapianie czekolady: Czekoladę przeznaczoną do roztopienia umieść w misce wraz z masłem. Rozpuść obie te składniki, korzystając z kąpieli wodnej, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Odstaw do przestygnięcia.
2. Przygotowanie masy czekoladowej: Do ostudzonej mieszanki czekoladowo-maślanej dodaj żółtka, mąkę migdałową, nasiona z laski wanilii, erytrol i posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Ubijanie białek: W oddzielnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy czekoladowej, starając się nie zniszczyć struktury białek.
4. Przygotowanie do pieczenia: Przełóż ciasto do okrągłej formy o średnicy 22-24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze inne dekoracje, np. płatki migdałów lub chipsy kokosowe.
5. Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Ciasto powinno być lekko wilgotne w środku – uważaj, aby go nie przepiec.

Propozycja podania:

Po ostudzeniu ciasto jest gotowe do podania. Możesz je podać samodzielnie, ale doskonale smakuje także z bitą śmietaną bez cukru i świeżymi borówkami. To idealny deser na specjalne okazje lub codzienne chwile przyjemności.

KETO ciasto czekoladowe to doskonały sposób na zaspokojenie słodkich zachcianek bez łamania zasad diety ketogenicznej. Jego intensywnie czekoladowy smak, wilgotna konsystencja i zdrowe składniki sprawiają, że jest to deser, po który można sięgnąć bez wyrzutów sumienia. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy na zwykły dzień, na pewno zachwycisz nim siebie i swoich bliskich. Spróbuj już dziś!

Makroskładniki na całość ciasta:

• Kalorie: około 3800 kcal
• Białko: 85 g
• Tłuszcz: 320 g
• Węglowodany: 45 g netto (erytrol nie jest wliczany do węglowodanów netto)
• Błonnik: 22 g

Makroskładniki na porcję (1/10 ciasta):

• Kalorie: około 380 kcal
• Białko: 8,5 g
• Tłuszcz: 32 g
• Węglowodany: 4,5 g netto
• Błonnik: 2,2 g

To makro jest orientacyjne i może się różnić w zależności od dokładności użytych składników.

Smacznego!

Wasza M.