Biszkopt rzucany z 3 jaj, który zawsze wychodzi, idealny do tortu – przepis

Biszkopt który zawsze się udaje i nie opada. Nie zawiera proszku do pieczenia. Wypróbuj mój przepis na idealny biszkopt rzucany do ciast i tortów.

Biszkopt z 3 jaj idealnie nadaje się do tortownicy o średnicy 16 cm. Mój biszkopt urozmaiciłem o cukier z wanilią i kolorową posypkę, ale jeżeli pominiecie te składniki, otrzymacie perfekcyjny zwykły biszkopt. Z ciasta otrzymałem 4 blaty, dzięki czemu idealnie sprawdzi się do przełożenia 3 kremami.

Torty jakie wykonałem z wykorzystaniem biszkoptu z podanego przepisu :

Składniki potrzebne do wykonania biszkoptu

1. 3 jajka klasy L,
2. 100 g cukru,
3. 80 g mąki tortowej typ 450,
4. 30 g mąki ziemniaczanej,
5. szczypta soli,
6. opcjonalnie: 5 g cukru z prawdziwą wanilią,
7. opcjonalnie: 15 g kolorowej posypki.

Przybory potrzebna do wykonania biszkoptu

1. Mikser,
2. Tortownica o średnicy 16 cm,
3. Papier do pieczenia
4. Piekarnik rozgrzany dp 175 stopni
5. Patyczek do sprawdzenia czy biszkopt jest gotowy

Wykonanie biszkoptu krok po kroku

1. Biszkopt nadaje się idealnie do tortownicy o wymiarach 16 cm,
2. Przygotowujemy wszystkie składniki, 
   
3. Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni,
4. Oddzielamy białka od jajek, ważne, aby składniki miały temperaturę pokojową,
5. Do białek dodalejmy sól,
   
6. Białka z solą ubijamy, aż otrzymamy sztywną pianę,
   
7. Kolejno wsypujemy po łyżce cukier (opcjonalnie z cukrem z wanilią) i ubijamy,
   
8. Do ubitych białek z cukrem dodajemy pojedynczo żółtko i miksujemy na najmniejszych obrotach, do połączenia żółtek z białkiem,
   
9. Następnie przesiewamy mąkę porcjami i mieszamy ręcznie trzepaczką, powolnymi delikatnymi ruchami w jednym kierunku (z ostatnią porcją przesianej mąki opcjonalnie dodajemy kolorowej posypki)
   
10. Gotową masę przekładamy do tortownicy na dnie wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika,
    
11. Pieczemy około 35 – 40 minut, po 35 minutach sprawdzamy ciasto patyczkiem, jeżeli jest suchy, ciasto wyjmujemy, jeśli nie trzymamy kolejne 5 minut.
12. Gotowy biszkopt wyciągamy z piekarnika i rzucamy na blat z niewielkiej wysokości oraz przykrywamy ściereczką do czasu wstydzenia,
    
13. Gdy biszkopt dobrze wystygnie, możemy go pokroić, robiąc go w tortownicy o wymiarach 16 cm, uzyskałem 4 blaty biszkoptu.
    Życzę smacznego!