Babeczki jogurtowe z owocami i białą czekoladą

Muffinki jogurtowe z borówkami i czekoladą są szybkie i proste w przygotowaniu. Muffiny są bardzo wilgotne i lekko kwaśne dzięki owocom.

Ciasta na babeczki nie trzeba miksować, składniki na babeczki wystarczy połączyć za pomocą łyżki. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Co możemy dodać do babeczek jogurtowych ?

Babeczki z borówkami możemy wykonać także z innymi owocami. W sezonie używajmy owoców świeżych, poza sezonem możemy użyć owoców mrożonych, wcześniej ich nie rozmrażając. Do przepisu użyłam białej czekolady i jednego batonika mars. Oczywiście możemy dodać naszą ulubioną czekoladę, idealnie w tym przepisie sprawdzi się czekolada gorzka lub mleczna.

Składniki potrzebne do przygotowania babeczek jogurtowych z białą czekoladą

– ok. 170 g jogurtu naturalnego

– ok. 150 g drobnego cukru do wypieków

– 10 g cukru wanilinowego

– 100 g rozpuszczonego masła

– 200 g mąki pszennej tortowej

– 3 jajka

– ¾ łyżeczki sody

– szczypta soli

– szklanka borówek

– 100 g białej czekolady

– 1 batonik mars (opcjonalnie)

Sposób przygotowania babeczek jogurtowych z borówkami, białą czekoladą i batonikiem mars

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni
2. W jednej misce łączymy składniki suche takie jak: mąka, soda, cukier, cukier wanilinowy i sól. 
   
   
3. W drugiej misce roztrzepujemy widelcem jajka, dodajemy jogurt grecki i rozpuszczone masło.

   

4. Łączymy obie masy, dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę, batonika i borówki. Pamiętajmy o tym, aby całość mieszać łyżką tylko do czasu połączenia wszystkich składników.

   
   

5. Gotową masę przelewamy do papilotek do połowy ich wysokości.
   
6. Następnie babeczki wkładamy do nagrzanego już wcześniej piekarnika i pieczemy około 20-30 minut w 170°C (do tzw. suchego patyczka). Gotowe wystudzone babeczki możemy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 
   
   

Życzę smacznego,
Wasza M.