Idealne puree ziemniaczane – kremowe i maślane – prosty przepis

Z czym podawać puree ziemniaczane

Puree jest idealnym dodatkiem do mięs, grillowanego sera, warzyw czy ryb. Moje dzieci je uwielbiają i w takim wydaniu najchętniej jedzą ziemniaki. Puree ma przyjemna gładką konsystencję i wspaniały mleczno – maślany smak. Bardzo lubię podawać puree ziemniaczane z pieczonym  kurczakiem i mizerią z ogórka, świetnie sprawdza się też do kotletów schabowych lub mielonych z buraczkami. Mój mąż natomiast bardzo lubi jeść puree z bigosem lub z pulpetami w sosie pomidorowym.

Jakie ziemniaki wybrać do puree ?

Wyróżniamy trzy typy ziemniaków. Typem najbardziej odpowiednim na puree jest Typ C. Ziemniaki zawierają dużo skrobi, są mączyste, łatwo się rozpadają oraz mają jasny i sypki miąższ.

Składniki potrzebne do przygotowania puree z ziemniaków

1. 550 g ziemniaków obranych – waga przed gotowaniem,
2. 30 g masła,
3. 70 g jogurtu greckiego,
4. 40g śmietanki 18% do sosów i zup (płynnej),
5. sól i pieprz do smaku,
6. 1- 2 łyżeczki koperku do posypania ziemniaków.

Sposób przygotowania puree ziemniaczanego

1. Obieramy 550 g ziemniaków
   
2. Ziemniaki płuczemy, jeżeli ziemniaki są duże, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy zimną wodą, solimy i gotujemy do miękkości.
   
3. Ziemniaki odcedzamy i na chwile umieszczamy ponownie na palniku, aby pozostała woda odparowała.
   
4. Do ziemniaków dodajemy 30 g masła i rozgniatamy tłuczkiem. Masło dodaje na początku, ponieważ dobrze rozpuszcza się w gorących ziemniakach.
   
5. Do utłuczonych ziemniaków z masłem dodajemy 40 g śmietanki 18% i 70 g jogurtu greckiego, wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy tłuczkiem
   
6. Dodajemy sól i pieprz do smaku wedle uznania
   
7. Na koniec posypujemy koperkiem i podajemy.
   

Życzę smacznego,
Wasza M.