Makowiec klasyczny, zawijany – sprawdzony przepis

Chciałabym zaprezentować wam mój przepis na makowiec zawijany z ciasta drożdżowego. Ciasto jest pyszne, a przy tym proste i szybkie do zrobienia. Możemy przygotować je z zaczynu, jak i z suszonych drożdży. Idealnie prezentuje się na Świątecznym stole.
Składniki potrzebne do przygotowania makowca
Ciasto drożdżowe
- 170 g mąki pszennej + do podsypywania
- 60 ml mleka
- 50 g roztopionego i ostudzonego masła
- 2 żółtka
- 14 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 0,5 łyżki spirytusu (lub rumu, wódki)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Masa makowa
- 170 g maku
- 60 g cukru
- 30g rodzynek
- 30g żurawiny
- 30 g posiekanych orzechów włoskich
- 3-4 łyżki miodu
- aromat migdałowy do smaku
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka miękkiego masła
- 3 łyżki kandyzowanej skórka pomarańczowa
- 2 białka
Lukier:
- 0.5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
Lukier posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową, opcjonalnie możemy lukier posypac także zmielonymi orzechami.
Sposób przygotowania makowca :
- Gotowy mielony mak zalewamy wrzątkiem, lub gorącym mlekiem. Pozostawiamy na około 30 minut, następnie odcedzamy na sitku wyłożonym ściereczką lub gazą. Jeżeli posiadamy niezmielony mak, należy go zmielić dwa razy.
- Jeżeli używamy świeżych drożdży, musimy przygotować zaczyn. 60 ml lekko ciepłego mleka mieszamy z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 40 gramami mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut. Ilość użytych składników użytych do przygotowania zaczynu odejmujemy od ilości składników potrzebnych do przygotowania ciasta, Po 20 minutach do mąki dodajemy zaczyn, pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy miękkie masło. Suche drożdże mieszamy z mąką pszenną Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta robimy kulę, przekładamy do naczynia i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5h w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość.
- Do maku dodajemy wszystkie składnik oprócz białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
- Ciasto wałkujemy na prostokąt o wymiarach około 30 na 25 cm, nakładamy masę, zostawiając ok. 2 cm od brzegu i zwijamy w roladę. Gotową roladę przekładamy na papier do pieczenia i rolujemy w formie tuby, pozostawiając 1 cm luzu między ciastem, a papierem.
- Makowiec pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 30 – 40 minut, do złotego brązowego koloru.
- Przestudzone ciasto polewamy lukrem i posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczy oraz posypujemy orzechami.
Życzę smacznego,
Wasza M.

Autor: BezPomysłu
7 stycznia, 2021
Sprawdź więcej przepisów:

Zapiekanka z białej kapusty i mięsa mielonego
Keto zapiekanka z białej kapusty, mięsa mielonego i pieczarek. Świetna alternatywa dla szybkich pieczonych gołąbków bez zawijania w pysznym sosie śmietanowym.

Babeczki jogurtowe z owocami i białą czekoladą
Muffinki jogurtowe z borówkami i czekoladą są szybkie i proste w przygotowaniu. Muffiny są bardzo wilgotne i lekko kwaśne dzięki owocom.

Kurczak po amerykańsku w sosie keczupowym
Podudzia w takim wydaniu uwielbiany jest przez całą rodzinę, w końcu co może być lepszego od kurczaka w sosie keczupowym. Przepis jest bardzo łatwy, a smak kurczaka powala na kolana. Szybko przygotujemy coś posmakuje każdemu i nie raz na...

Leśny mech z mascarpone – przepis na zielone ciasto ze szpinakiem
Ciasto zielony mech na pewno swoim wyglądem zaskoczy gości i rodzinę. Każdy przyzna, że jest nietypowym ciastem, wyróżniającym się zielona barwą.

Parówki w cieście francuskim z serem i sosem pomidorowym
Parówki w cieście francuskim z serem i sosem pomidorowym to szybka i prosta przekąska. Idealnie smakuje podana zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami
Jak zrobić zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy? Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą jest świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Przepis >>

Kotlety ziemniaczane – co zrobić z ziemniaków z poprzedniego dnia?
Łatwy i szybki przepis na kotleciki ziemniaczane. Idealnie sprawdzi się, jeżeli zastanawiacie się co zrobić z ziemniaków z poprzedniego dnia?

Pesto z bazylii: jak zrobić domowe pesto z bazylii?
Prosty i szybki przepis na domowe pesto z bazylii. Sos jest aromatyczny i idealnie pasuje do makaronu lub pieczywa. Przygotuj zielone pesto >>

Szybkie i proste nuggetsy z piekarnika w płatkach kukurydzanych
Idealny przepis na proste nuggetsy z piersi kurczaka, które można przygotować w zaledwie 30 minut. Dzięki pieczeniu zawierają mniej kalorii >>

Skrzydełka z piekarnika w chrupiącej panierce jak z KFC
Przepyszne skrzydełka w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych. Przygotowane są w piekarniku, dzięki czemu mają mniej kalorii. Idealne na rodzinny obiad czy jako przekąska na imprezę.
Najnowsze przepisy:
Domowe nuggetsy z kurczaka jak z McDonalda
Domowe naggetsy jak z mcdonalda to doskonała alternatywa dla fast fooda. Nie należy przesadzać z fast foodem, a jeżeli mamy na niego ochotę to najlepiej zrobić go samemu.
Zapiekanka z białej kapusty i mięsa mielonego
Keto zapiekanka z białej kapusty, mięsa mielonego i pieczarek. Świetna alternatywa dla szybkich pieczonych gołąbków bez zawijania w pysznym sosie śmietanowym.
Szybki krem z pieczonych pomidorów i papryki
Odkryj kulinarne uniesienia z niebiańską zupą krem z pieczonych pomidorów i papryki! Smak, który zapada w pamięć, zaprasza na wyjątkową podróż po intensywnych aromatach. Gotowi na to smakowe odkrycie? Wskakujcie do kuchni, czas zasmakować prawdziwe kulinarne niebo!
Pizzerinki z ciasta francuskiego – prosty i szybki przepis
Pizzerinki z ciasta francuskiego to idealny pomysł na przekąskę lub danie na przyjęcie, ponieważ są szybkie i łatwe do przygotowania oraz można je podawać zarówno na ciepło, jaki i na zimno.
Własnoręczne ozdoby na halloween z papierowych torebek
Dzisiaj mam dla was super propozycje tanich ozdób na halloween. Jest to ciekawy pomysł na ozdobę halloweenową, to jeszcze możemy wykonać taką dekorację szybko, tanio i własnoręcznie, a potrzebować będziemy do tego tylko 3 rzeczy!
MMMMMM Pyszności do kawki. Prawdziwy obłęd. Dziękuję za ten przepis!