Sałatka szopska – jak zrobić letnią bułgarską sałatkę? Przepis

Moja wersja letniej sałatki szopskiej krok po kroku:

W jakich sytuacjach sprawdzi się Bułgarska Sałatka Szopska?

Sałatka szopska przywołuje wspomnienia gorących wakacji spędzonych w Bułgarii. Idealnie sprawdzała się w upalne dni, jako przystawka dla gości, dodatek do obiadu czy kolacja dla całej rodziny. Mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że jest to moja ulubiona letnia sałatka.

Sałatka szopska: historia, skąd pochodzi?

Sałatka szopska jest tradycyjną bułgarską przystawką, gdzie jest bardzo popularna. Może spotkać ją także w Macedonii, Czarnogórze i niektórych rejonach Serbii. Nazwa potrawy pochodzi od regionu szkopskiego i często podawana jest z rakiją. Przygotowuje się ją z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli z dodatkiem sera owczego i oliwy, a górę sałatki zdobi oliwka.

Moja sałatka szopska jest lekko zmodyfikowana, nie dodaje do niej papryki, natomiast zawiera więcej oliwek, które niedawno pokochaliśmy i nie służą u nas tylko do ozdoby.

Sałatka szopska: jaki ser wybrać?

Ser szopski, w Polsce często dostępny jest jako „ser bałkański”, lub „bułgarski ser sałatkowy”, jeżeli akurat nie mam takiego pod ręka z powodzeniem możemy zastąpić go greckim serem feta.

Składniki na sałatkę szopską:

• 2 średnie ogórki.
• 3 pomidory malinowe.
• 1 średnia cebula.
• 150g sera bałkańskiego.
• 70 g oliwek (w moim przypadku były to oliwki nadziewane migdałami).
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Sól i pieprz.

Jak wykonać sałatkę szopską krok po kroku:

1. Ogórki obieramy, kroimy w kostkę i dajemy na spód miski. Ogórki w Bułgarii podawane są nie obrane, więc jeśli wolimy, możemy je tylko umyć i pokroić w kostkę.
2. Następnie myjemy, kroimy w kostkę pomidory i dodajemy je na ogórki.
3. Umytą cebulę kroimy w piórka lub kostkę w zależności od upodobania i rozrzucamy na pomidory.
4. Kolejno oliwki kroje na pół lub w paski i dodaje na cebulę.
5. Warzywa posypuje ziołami i polewam oliwą
6. Na koniec ścieram ser na tartce o małych oczkach, posypuje nim sałatkę i dekoruje jedną oliwką.